2017年01月18日 19:23



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記者宋原彰/綜合報導

阿緯(劉峻緯)的餐飲副業「點點心」經營得十分成功,不但在2016年順利擴展2家分店,每季營業額都達標,今年年終獎金更是高達2.5個月。他表示希望讓更多有餐飲夢的年輕人,有動力、能力和足夠的資本去支撐他們的夢想,於是提出了「員工宿舍」的想法,想提供家鄉在台北以外的員工免費住宿,但實行這方法的過程,卻是困難重重。

阿緯當初和員工聊天時發現,他們以前遲遲不敢加入餐飲業,主要原因是想做的餐廳都在台北,但是在台北工作,住宿負擔太高,所以始終無法跨出那一步,「聽到耳裡,就覺得我應該做點什麼...」於是他向股東們提出「員工宿舍」的想法,不料卻被馬上回絕,「現在物價上漲、一例一休,加上年關將近,獎金、年終,都是一筆開銷」他也承認股東們是對的。

▲阿緯的餐飲事業經營得相當成功。(圖/翻攝自阿緯臉書)

但是阿緯仍不放棄,「應該給予有餐飲熱忱跟想來台北工作的年輕人一個就業機會,我們也想要培訓更多港點的人才,所以更應該這麼做!」於是他開始在台北尋找好的住所,但卻都只找到老舊、昏暗、看似髒髒的地方,他表示有同行認為員工宿舍只是找個地方讓員工住就好,不用太要求,但他堅持:「這樣的房子我才不住,也不會給我夥伴住!」

最後阿緯找到了一間採光好,空間大的地方能做為員工宿舍,但是破百萬的費用,讓他只能硬著頭皮跟股東們說,「現場你說有多尷尬就有多尷尬!」他強調,大家肯定認為開了三家餐廳,生意也看似不錯,肯定賺錢,但是餐飲業需要大量的服務人員,還要培訓多位港點師傅,加上他的事業是海外代理的品牌,有展店的壓力,「在還沒回本的情況下,還是要撐起來做下去!」

▲阿緯為為員工了一間採光好,空間大的地身分證借錢管道方作為員工宿舍。(圖/翻攝自阿緯臉書)

即便遭遇重重難關,員工宿舍還是順利地完成了。阿緯甚至決定他和老婆不拿年終獎金,希望保留給下次的每季獎金,「有一天,希望點點心能變成一個企業,創造更多就業機會,把更多好吃的美食帶到大家面前,讓大家都變成胖子!」許多粉絲看到阿緯為了「員工福利」如此的付出,紛紛留言,「超棒的老闆」、「我第一個應徵!」

【阿緯臉書全文】

「給2017的自己的一些話」

2016已經過去了,這一年改變了我很多,創業、結婚、錢錢出生,都是我很棒的回憶。

點點心已經經營一年多了,謝謝大家的支持,我們不斷的努力,希望可以越來越好。現在點點心有了三個據點,微風信義、台北車站、台中新光三越,有現在的成績,最要感謝的就是在所有點點心的夥伴們,真是辛苦了。

記得11月份的時候,我跟夥伴們一起下台中招募新的團隊加入台中新光三越店,一開始還很擔心不好找人,沒想到報名的人意外的多,跟這些人聊天時,發現很多人對餐飲都很有熱忱,但是一直無法跨出那一步,我問說:

「為什麼不早一點走向餐飲的夢想?」

「因為想做的都在台北,但台北消費力太高,光是住宿就負擔太重,所以無法跨出那一步。」

這樣的消息,聽到耳裡,就覺得我應該做點什麼.....。

回到台北,立即和股東開會討論「員工宿舍」的想法,當然被拒絕了,在現在物價上漲、一例一休,所有成本都提高的情況下,很難再有一筆預算做這種無法獲利的事情,加上年關將近,獎金、年終,更是一筆開銷,所以股東們的想法,是對的。

但我和太太的想法是,應該給予有餐飲熱忱跟想來台北工作的年輕人一個就業機會,我們也想要培訓更多港點的人才,所以更應該這麼做,之後,我便開始找員工宿舍。

找了幾間 "員工宿舍",老實說都嚇死寶寶我了,老舊、昏暗、髒髒的,但同行的觀念,員工宿舍就是給各地方住就好了,中國信託個人信貸銀行不用太要求。但我跟他們說:這樣的房子我才不住,也不會給我夥伴住。

回頭,我找了一個採光好,地方夠大的地方,決定重新打造屬於點點心的員工宿舍,設計師報價單一來,破百萬的費用,當下不知道該怎麼跟股東開口,硬著頭皮,還是說了,但現場你說有多尷尬就有多尷尬。

或許很多人認為點點心開了三家,生意又好,肯定很賺,但他們不知道餐飲是需要大量服務人員,加上點心師傅們也需要很多,人事成本非常高。點點心又是海外代理的品牌,我們是有展店的壓力,在還沒回本的情況下,還是要撐起來做下去。

最後,點點心還是願意付出成本,打土地銀行 信用貸款造了自己的員工宿舍,提供給北區以外的員工免費住宿。

2016年,每一季營業額目標,我的夥伴們都很給面子的達標了,整年度我們陸續提撥了2.5月獎金。跟股東們的協議,我跟我太太選擇不拿年終,轉給辛苦的夥伴們,公司今年獲利很少,但足以維持穩定營運下去。

一例一休,點點心也不會漲價回應給消費者,我們會找到出入。

2017年,希望大家繼續支持點點心,也歡迎給我們指點讓我們進步,有一天,希望點點心能變成一個企業,創造更多就業機會,把更多好吃的美食帶到大家面前,讓大家都變成胖子,哈哈。

2017-02-0314:26

〔即時新聞/綜合報導〕花蓮熱門冰店「正當冰」以販賣良心冰品打響知名度,在1月24日時曾公告之後在國定假日期間,將漲價40%以支付員工的雙倍薪資。老闆在接受媒體採訪時強調這與一例一休無關,隨後卻被該媒體報導是受到一例一休衝擊,讓正當冰忍無可忍,決定公布採訪時的側錄影片反擊。正當冰今日在臉書粉絲頁PO文表示,當時他被媒體的記者訪問,已經有警覺心在旁邊開啟側錄,結果後來該媒體的網路新聞在報導此事實,開頭就說「一例一休衝擊,小型服務業如何因應?」這明顯和正當冰的訴求完全不同。正當冰解釋,漲價絕對和一例一休沒有關係,因為國定假日雙倍薪資並不是一例一休推行後才有的規定,在以前的《勞基法》裡,早就有國假雙薪的法條。而自己的漲價,則是希望帶起敢漲價就要敢給員工薪水的觀念,改變目前壓低成本的商家風氣。相關連結請見:

鉅亨網新聞中心春節期間,大多數人都停下忙碌一年的腳步,放下工作,回家和親人團聚。但有這樣一群人,為了給「一帶一路」沿線國家提供基礎設施建設的設備,他們春節大假沒有回家團圓,加班加點,只為實現四川對世界的承諾。整個春節期間,機械廠24小時不停工,近100名工人輪班值守,為的就是能夠按時給巴基斯坦特瑞姆大壩改造工程,交出新的水閘。還剩兩個多月的工作量,但距離交貨只有不到一個月。時間緊,任務重,春節期間,廠里不得不做出調整,要求工人們加班趕工。而18歲就開始在這裡工作的朱陽威,又一次被安排在春節值守崗位。就是這台機床,朱陽威已經用了7年,它每天的工作就是把這些大型零件,打磨得平整一點,再平整一點。工作看似簡單枯燥,但卻是水利負債整合方案機械製造中必不可少的環節。工作的間隙,朱陽威帶着我們來到了他十年前工作的一個車間。從初級加工的粗放型生產,到如今全程數字化控制的定製化銷售,朱陽威目睹了水工機械廠這些年的起起落落,也見證了這座老工廠從國內走向世界的步伐。光是去年一年,廠里國際項目的銷售額達到了2.3個億,差不多占了總銷售額的四成。而這些成績,離不開像朱陽威一樣日復一日面對冰冷的機器,重複工作着的基層員工們。中午午休的時候,我們跟隨朱陽威回到了廠區旁的臨時住所,今年妻女也陪着他值班沒有回家,而最讓朱陽威掛念的,就是還在眉山老家的父母。堅守,用匠人的執着去堅守;承諾,用言出必行的行動去承諾。把關「四川製造」的品質,兌現四川企業的承諾。川人正是用這樣腳踏實地的實幹精神,以更加積極的態度融入「一帶一路」國家戰略。《四川觀察》編輯宋小川作者:四川電視台新聞中心·四川觀察【作者:和訊獨家】【了解詳情請點擊:www.hexun.com】
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